توجه به استاندارد های طراحی آشپزخانه به ما کمک می کند، تا بتوانیم در بازسازی و مرمت این بخش مهم از خانه کاملا موفق عمل کنیم. آشپزخانه به عنوان قلب هر خانه، نقش حیاتی در زندگی روزمره ما ایفا می کند. طراحی مناسب این فضا نه تنها به بهبود کارایی و راحتی در پخت و پز می انجامد، بلکه تأثیر زیادی بر زیبایی و جذابیت کلی منزل خواهد داشت.
استانداردهای طراحی این قسمت شامل ابعاد، چیدمان و انتخاب مواد مناسب بوده، که باید با دقت رعایت شوند. این استانداردها به ایجاد فضایی کارآمد و دلپذیر کمک نموده و امکان استفاده بهینه از فضا را فراهم می آورند. در این مقاله از اینفورم دکور، به بررسی مهم ترین استانداردهای برای طراحی آشپزخانه و تأثیر آن ها بر کیفیت زندگی خواهیم پرداخت.
معرفی مثلث کار مربوط به استاندارد های طراحی آشپزخانه
مثلث کار آشپزخانه یکی از اصول کلیدی در استاندارد های طراحی آشپزخانه بوده، که باید خیلی خوب به آن توجه نمود. این مفهوم به ارتباط سه عنصر اصلی آشپزخانه، یعنی اجاق گاز و فر، سینک ظرفشویی و یخچال اشاره دارد.
هدف از این طراحی، به حداقل رساندن فاصله بین این سه عنصر و افزایش کارایی در هنگام پخت و پز است. در ادامه به تشریح هر یک از این عناصر و اهمیت آن ها در مثلث کار آشپزخانه می پردازیم؛
بیشتر بخوانید
-
اجاق گاز و فر
اجاق گاز و فر یکی از مهم ترین عناصر در آشپزخانه بوده، که نقش کلیدی در فرآیند پخت و پز دارد. بدون وجود اجاق گاز عملا آشپزخانه ای نداریم و کاربردی نخواهد داشت، چرا که با پروسه پخت و پز مواجه نخواهیم بود
استاندارد های طراحی آشپزخانه به ما می گوید، که اجاق گاز باید در مکانی قرار گیرد که دسترسی به آن آسان باشد و در عین حال با فاصله از سینک ظرفشویی و یخچال فاصله معقولی قرار بگیرد. این فاصله به نحوی بوده، که در حین پخت و پز، به راحتی به مواد اولیه و وسایل مورد نیاز دسترسی داشته باشید و هیچ سختی در کار نباشد.
طراحی اجاق گاز نیز اهمیت داشته و در طی ساخت آن باید خطرات احتمالی مانند آتش سوزی یا سوختگی به حداقل برسد. همچنین، وجود تهویه مناسب در نزدیکی اجاق گاز برای جلوگیری از تجمع گازهای مضر بسیار مهم است.
-
جزیره آشپزخانه
آیتم دیگر مورد توجه دراستاندارد های طراحی آشپزخانه، جزیره آشپزخانه بوده، که به عنوان یک عنصر چندمنظوره در طراحی این فضا عمل می نماید. این روز ها جزیره جایگزین میز ناهار خوری شده است. بسیاری از جزیره ها دارای سینک و گاز کوچکی نیز هستند و همچون کمد ها و کابینت ها امکان ذخیره سازی وسایل را نیز فراهم می کنند.
از این رو جزیره ها به افزایش کارایی می انجامد. این طراحی به شما این امکان را داده، که در حین پخت و پز، به راحتی به مواد اولیه و وسایل دسترسی داشته باشد.
-
سینک ظرفشویی
از دیگر عناصر مهم دراستاندارد های طراحی آشپزخانه توجه به سینک ظرفشویی بوده، که از عناصر حیاتی در هر آشپزخانه می باشد و برای شستشوی مواد غذایی، ظروف و وسایل آشپزخانه استفاده می گردد.
سینک باید در نزدیکی اجاق گاز و یخچال قرار گیرد تا به راحتی مواد غذایی را شستشو دهید و سپس آن ها را برای پخت و پز آماده کنید. این نزدیکی به کاهش زمان و تلاش در حین پخت و پز کمک می نماید.
سینک های عمیق و با طراحی مناسب کارایی را به حداکثر می رساند. همچنین، وجود فضای کافی برای قرار دادن ظروف کثیف و مواد غذایی شسته شده در اطراف سینک بسیار مهم خواهد بود. در طی ساخت و طراحی سینک بایستی حتما استاندارد های طراحی آشپزخانه را مورد توجه قرار دهیم.
استاندارد های طراحی آشپزخانه بر اساس مدل های آن
در بررسی استاندارد های طراحی آشپزخانه لازم بوده،تا راجع به مدل های مختلف آشپزخانه اشاره کنیم و نکات مربوط به هر مدل را بررسی نماییم؛
-
آشپزخانه دارای جزیره
آشپزخانه های دارای جزیره به دلیل فضای اضافی که فراهم می کنند، بسیار محبوب می باشند. جزیره به عنوان محل آماده سازی غذا، ناهارخوری یا حتی محل قرار دادن وسایل آشپزخانه عمل خواهد کرد. این طراحی به افزایش تعامل اجتماعی در آشپزخانه کمک نموده و امکان دسترسی آسان به اجاق گاز و سینک را فراهم می آورد. همچنین، جزیره شامل سینک یا اجاق گاز باشد که کارایی را افزایش می دهد.
-
طراحی آشپزخانه با مدل L
در بررسی استاندارد های طراحی آشپزخانه باید بگوییم، که طراحی L شکل به دلیل استفاده بهینه از فضا، به ویژه در آشپزخانه های کوچک، بسیار مورد توجه است. در این مدل، دو دیوار به شکل حرف L قرار گرفته، که فضای کافی برای کار و ذخیره سازی فراهم می نماید.
این طراحی به ایجاد مثلث کار آشپزخانه کمک می کند و دسترسی آسان به اجاق گاز، سینک و یخچال را ممکن می سازد. همچنین، این مدل امکان ایجاد فضای ناهارخوری یا جزیره را نیز فراهم می کند.
-
طراحی آشپزخانه با مدل U
مدل U شکل به دلیل ایجاد فضای کار زیاد و دسترسی آسان به تمام عناصر آشپزخانه، بسیار کارآمد است. در این طراحی، سه دیوار به شکل حرف U وجود داشته، که فضای ذخیره سازی و کارایی بالایی دارد.
در این مدل مثلث کار آشپزخانه به خوبی وجود داشته و فضای کافی برای حرکت و فعالیت در آشپزخانه را فراهم می آورد. همچنین، این طراحی می تواند به راحتی با جزیره یا فضای ناهارخوری ترکیب شود. از این رو این طراحی کاملا مطابق با استاندارد های طراحی آشپزخانه خواهد بود.
-
طراحی آشپزخانه یک طرفه
طراحی یک طرفه معمولاً در فضاهای کوچک یا آپارتمان ها استفاده می شود و تمام عناصر آشپزخانه در یک دیوار قرار می گیرند. این مدل به دلیل سادگی و کارایی، مناسب برای فضاهای محدود است. در این طراحی، دسترسی به اجاق گاز، سینک و یخچال محدود بوده، اما با برنامه ریزی مناسب می توان کارایی را افزایش داد.
این نوع طراحی معمولاً برای آشپزخانه های باز و ادغام شده با فضاهای نشیمن مناسب است. هنگامی که با چنین فضای یک طرفه ای مواجه ایم، باید به دقت استاندارد های طراحی آشپزخانه را اعمال نماییم.
-
طراحی آشپزخانه دو طرفه
طراحی دو طرفه به معنای قرارگیری عناصر آشپزخانه در دو دیوار موازی می باشد، که فضای کار زیادی را فراهم می کند. این مدل به ایجاد مثلث کار آشپزخانه کمک نموده و دسترسی آسان به اجاق گاز، سینک و یخچال را ممکن می سازد.
طراحی دو طرفه معمولاً برای آشپزخانه های بزرگ تر مناسب بوده و امکان ایجاد فضای ذخیره سازی و کارایی بالا را فراهم می آورد. این طراحی به راحتی با جزیره یا فضای ناهارخوری ترکیب خواهد شد. به همین خاطر این فضا نهایت تطابق را با استاندارها را دارد.
شما عزیزان می توانید جهت کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در ارتباط باشید
ابعاد موجود در استاندارد های طراحی آشپزخانه
زمانی که راجع به استاندارد های طراحی آشپزخانه صحبت می کنیم، بایستی در رابطه با یک سری ابعاد و اندازه ها نیز سخن بگوییم، که به شرح زیر هستند؛
-
ارتفاع کابینت های بالا
کابینت های بالایی معمولاً در ارتفاعی بین ۵۰ تا ۱۰۰ سانتی متر نصب می گردند. این ارتفاع به کاربران این امکان را داده، که به راحتی به وسایل داخل کابینت دسترسی پیدا کنند. همچنین، این ابعاد به ایجاد تعادل بصری در طراحی آشپزخانه می انجامد.
-
ارتفاع کمد عمودی
بر اساس استاندارد های طراحی آشپزخانه، کمدهای عمودی معمولاً در ارتفاعی بین ۱۷۰ تا ۲۲۰ سانتی متر طراحی می گردند که بسته به قد افراد متفاوت است. این ارتفاع به کاربران اجازه می دهد، تا به راحتی به محتویات کمد دسترسی داشته باشند. همچنین، این ابعاد بهینه سازی فضای ذخیره سازی را به دنبال دارد.
-
ارتفاع کابینت های پایین
کابینت های پایینی معمولاً در ارتفاعی بین ۷۰ تا ۸۰ سانتی متر قرار می گیرند. با این ارتفاع افراد به راحتی به وسایل داخل کابینت دسترسی دارند و در عین حال فضای کافی برای کار فراهم می شود. این ابعاد به راحتی کاربرد در هنگام پخت و پز و آماده سازی غذا کمک می کند. از این رو استاندارد های طراحی آشپزخانه به این ابعاد توجه ویژه دارد.
-
ارتفاع کانتر
ارتفاع مناسب کانتر برای آماده سازی غذا و ناهارخوری معمولاً بین ۸۹ تا ۹۱ سانتی متر خواهد بود. این ارتفاع به کاربران اجازه داده، تا به راحتی در حین کار و غذا خوردن احساس راحتی نمایند. همچنین، این ابعاد به ایجاد فضایی کارآمد و دلپذیر در آشپزخانه کمک می نماید.
حداقل ابعاد برای فضای آشپزخانه
در این بخش از مقاله استاندارد های طراحی آشپزخانه راجع به حداقل یا کمترین فضای استاندارد برای یک آشپزخانه صحبت خواهیم نمود؛
-
حداقل مساحت
حداقل مساحت استاندارد برای یک آشپزخانه باید ۵٫۵ متر مربع باشد، در حالی که فضای آزاد در آن باید حداقل ۲٫۷۵ متر مربع در نظر گرفته شود. این ابعاد به ایجاد فضایی کارآمد و راحت برای فعالیت های آشپزی کمک می کند. همچنین، این مساحت به کاربران اجازه داده، تا به راحتی در آشپزخانه حرکت نماید و از وسایل بهره ببرد.
-
حداقل عرض استاندارد
استاندارد های طراحی آشپزخانه به ما می گوید، که عرض استاندارد برای آشپزخانه های مسکونی باید حداقل ۱٫۸ متر باشد. این ابعاد به کاربران این امکان را داده، که به راحتی در فضای آشپزخانه حرکت نمایند و از وسایل مختلف بهره ببرند. همچنین، این عرض به ایجاد فضایی باز و دلپذیر در آشپزخانه می انجامد.
-
حداقل ارتفاع سقف
حداقل ارتفاع سقف در آشپزخانه های مسکونی بر اساس استاندارها ۲٫۴ متر خواهد بود. این ارتفاع به فضایی باز و راحت را به وجود آورده و از تجمع بخار و گرما جلوگیری می نماید. سقف های کوتاه حس بدی به همراه دارند و خطراتی را نیز به دنبال خواهند داشت.
کلام آخر
رعایت استاندارد های طراحی آشپزخانه نه تنها به بهبود کارایی و راحتی در این فضا می انجامد بلکه تأثیر بسزایی بر زیبایی و جذابیت کلی منزل دارد. با توجه به ابعاد مناسب، چیدمان بهینه و انتخاب مواد با کیفیت، می توان فضایی دلپذیر و کارآمد ایجاد کرد که پاسخگوی نیازهای روزمره خانواده باشد.
این استانداردها به کاربران کمک نموده، که از آشپزخانه به عنوان یک محیط اجتماعی و کاربردی بهره برداری کنند. در نتیجه، طراحی صحیح آشپزخانه عاملی بوده، تا با ارتقاء کیفیت زندگی و افزایش رضایت ساکنان مواجه گردیم. مجموعه اینفورم دکور در هنگام بازسازی و طراحی ساختمان حتما به استاندارد های طراحی آشپزخانه توجه می نماید و مطبخ ایمن و زیبایی را به وجود می آورد.
